Mīlēts par tā dzestro tīrību un dzīvīgo svaigumu, garšas palete sniedz intensīvu tropu augļu vilni, kas ietīts sausā, kristāliskā struktūrā. Fermentācija ozolā piešķir smalku dziļumu, savukārt 55 mēneši uz nogulsnēm sniedz sarežģītību, ilgumu un smalku, noturīgu "mousse". Mirdzošs bāli zeltains tērps ar maigiem zaļiem atspīdumiem izceļ skaidrību un eleganci. Smalku burbulīšu strūklas vienmērīgi ceļas augšup, norādot uz izsmalcinātību un enerģiju, savukārt toņa mirdzums glāzē pauž gan briedumu, gan svaigumu. Aromātā nogatavojies ananass, mango un papaija mijušies ar ziedu notīm un smalku grauzdējumu no izturēšanas uz nogulsnēm. Maigas ozola nianses caurvijas, radot daudzslāņainu, eksotisku buķeti, kas līdzsvaro augļu krāšņumu ar minerālu precizitāti.

Šis retais 100% Pinot Gris šampanietis atspoguļo biodinamisko audzētāju eksperimentālo garu Šampaņā. Tradicionāli izmantots kupāžās, Pinot Gris (vietēji saukts par Fromenteau) reģionā ir ar senām saknēm, taču tas reti tiek pildīts pudelēs viens pats, padarot šādus "cuvées" par unikālām mantojuma un inovāciju izpausmēm.