Mīlēts par tā košajiem tropiskajiem augļiem un garšaugu niansēm; garšas palete atklāj ananasu, citrusaugļus un smalkas kumelīšu notis, ko papildina maigi rozmarīna akcenti. Vidēji viegls miesas uzbūvē, ar spilgtu skābumu un teksturētu pēcgaršu, tas sniedz svaigumu, harmoniju un gastronomisku daudzpusību. Krāsa ir bāli salmu dzeltena ar maigiem zeltītiem atspīdumiem. Tās dzidrums uzsver svaigumu un vibrāciju, savukārt vājais zeltītais tonis vēsta par neilgu kontaktu ar miziņām un izturēšanu betonā, piešķirot smalku dziļumu un struktūru. Aromātā tropiskie augļi, citrusaugļi un kumelītes mijas ar maigām rozmarīna un ziedu notīm. Buķete ir daudzslāņaina, eleganta un izteiksmīga, atspoguļojot gan jaukto stādījumu tradīciju, gan amatniecisko meistardarbu.

Bianco di Ampeleia nāk no vīna dārza ar jauktiem stādījumiem, kur kopā aug Trebbiano, Malvasia Bianca un Ansonica šķirnes. Fermentēts un sešus mēnešus izturēts betona tvertnēs ar īslaicīgu miziņu macerāciju, tas iemieso teruāru, šķirņu daudzveidību un gastronomisku pieeju baltvīnam.