Mīlēts par tā pārsteidzošo mineralitāti un daudzslāņaino spriedzi, garšas palete sniedz spilgtu greipfrūtu sulu, ko papildina laima miziņa, mētra un izteikts sāļums. Tekstūra ir stingra, taču tīra, ar dziļumu, ko veidojis kontakts ar miziņām un maigi fenoli, noslēdzoties ar ilgu, precīzu un mutes dzirdinošu pēcgaršu. Krāsa ir dūmakaini dzintara ar zeltīti oranžiem toņiem. Tās dziļums un necaurredzamība atspoguļo ilgstošu kontaktu ar miziņām un izturēšanu amforās, savukārt siltā tonalitāte uzsver koncentrāciju, dabisko struktūru un bezkompromisa pirmatnējo eleganci. Aromātā vispirms parādās nedaudz reduktīvas un mežonīgas notis, kam seko citrusaugļu miziņa, greipfrūts, garšaugi un minerālu toņi. Smalkas zemes un pikantas nianses atklājas saskarē ar gaisu, veidojot sarežģītu, enerģisku un domas rosinošu aromātisko profilu.

Graue Freyheit tiek ražots saskaņā ar radikāli dabisku filozofiju, balstoties uz spontāno fermentāciju, kontaktu ar miziņām un ilgu izturēšanu amforās un lielās ozolkoka mucās. Pildīts pudelēs nefiltrēts un bez pievienota sēra, tas atspoguļo Burgenlandes teruāru caur laiku, pacietību un minimālu iejaukšanos.