Mīļots par tā košajiem sarkanajiem augļiem un gludo tekstūru; garšā atklājas zemenes, ogas un smalkas zemes un sāļuma nianses. Vidēji pilnīgs vīns ar maigiem tanīniem, kas sniedz svaigumu, precizitāti un maigu, tiešu nobeigumu, kurā līdzsvaroti augļi un minerālums. Krāsa ir koši rubīnsarkana ar granātsarkaniem atspulgiem. Tās dzidrums izceļ svaigumu un dzīvīgumu, savukārt piesātinātais tonis atspoguļo rūpīgu izturēšanu ozolkoka mucās un 50 gadus vecu vīnogulāju sniegto koncentrāciju. Aromātā sarkanās ogas, zemenes un smalkas zemes notis saplūst ar maigām sāļuma niansēm. Bukete ir izteiksmīga, daudzslāņaina un vilinoša, ko veidojusi spontānā fermentācija ar vietējiem raugiem.

Chiar’otto tiek gatavots no 50 gadus veciem vīnogulājiem un spontāni fermentēts ar vietējiem raugiem ozolkoka mucās. Piecus mēnešus izturēts kokā, tas parāda gan eleganci, gan svaigumu, atklājot teruāru, vecu vīnogulāju sarežģītību un amatniecisku meistardarbu.